Parliamo di biscotti. Non dei biscotti di Holloween molto famosi in questo periodo ma di biscotti per la prima colazione. L’offerta che possiamo trovare sugli scaffali dei supermercati al giorno d’oggi è vastissima. Ma è vasta sopratutto per quanto concerne marche e colori delle confezioni. Se si guarda infatti attentamente lo stabilimento di produzione, potremo notare come moltissimi biscotti a marchio della Grande Distribuzione sono fatti negli stessi stabilimenti dei marchi famosi. Su tutti trionfa la Mavery società di proprietà del marchio più famoso Galbusera che detiene gran parte del mercato dei biscotti private label. Ma tra le marche famose che producono per la Grande Distribuzione c’è anche Colussi. L’azienda fondata nel 1911 a Venezia da Angelo Colussi, proveniente da una famiglia di fornai originari
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Oggi parliamo di burro spesso utilizzato in casa come ingrediente di dolci e come condimento. Un ingrediente con una qualità di grassi che è sicuramente da preferire a margarina e oli vegetali. Lo possiamo trovare in commercio in vari formati e con svariati marchi. La grande distribuzione ormai da anni appone il proprio marchio anche al burro che viene prodotto spesso da famosi produttori italiani. Uno di questi è il Consorzio Virgilio nato nel 1966 a Mantova. Leggiamo dal sito aziendale che proprio nei primi anni il Consorzio diventa un’eccellenza nella produzione di burro e creme fresche. Li chiamano “la Cremeria”, ma si spingoamo molto più in là, verso i formaggi stagionati, con la commercializzazione di Grana Padano DOP e Parmigiano Reggiano DOP. Oggi il consorzio
State acquistando una birra Coop? E’ molto probabile che stiate acquistando un’ottima birra italiana prodotta a San Giorgio di Nogaro – Udine, state comprando all’Eurospin una birra marchiata Best Brau? Leggete lo stabilimento di produzione troverete prodotto a San Giorgio di Nogaro – Udine, lo stesso troverà scritto il consumatore che acquisterà una birra alla Lidl marchiata FinkBrau, lo stesso avviene per le birre marchiate Alpen o Jedler. Tutte hanno in comune una lunga tradizione di produzione e sapore italiano. Tutte riconducono ad uno stesso produttore che da anni valorizza il territorio di San Giorgio di Nogaro – Udine. Si tratta delle birrerie Pedavena oggi di proprietà di Birra Castello. Cosa che non è sfuggita a molti consumatori attenti che hanno notato in alcune birre sapori
Parliamo di latte di Riso. Bevanda famigliare sopratutto per le persone intolleranti al lattosio che ne fanno molto uso. Il vantaggio principale del latte di riso è infatti l’assenza di lattosio, che lo rende adatto anche all’alimentazione delle persone intolleranti a questo zucchero; mancano inoltre le proteine del latte vaccino, verso le quali alcuni soggetti, neonati inclusi, sviluppano ipersensibilità. Le formule per lattanti sono comunque costituite da idrolisati di riso, cioè da prodotti in cui la frazione proteica dell’alimento viene ridotta in molecole più semplici per abbatterne ulteriormente il potenziale antigenico, cioè la capacità di scatenare reazioni allergiche. Nel latte di riso vi sono zuccheri semplici derivati dall’idrolisi spontanea dell’amido, che lo rendono una bevanda energetica di facile digestione. La frazione lipidica è modesta e
Parliamo di bevande e succhi di frutta. Di queste bevande in commercio se ne trovano di diversi tipi e sicuramente le migliori sono quelle caratterizzate dal 100% di frutta spremuta. Queste bevande sono le sole che possono utilizzare la dicitura Succo di frutta. Con questo nome si possono chiamare infatti soltanto le spremute al 100% di frutta, senza aggiunta di acqua; in pratica, soltanto quelle di agrumi, che possono essere naturali oppure a base di succo concentrato. Altrimenti si parla di nettare. La legge stabilisce le percentuali minime di frutta per ogni tipo di nettare (per esempio, 45% nella pesca e 40% nell’albicocca), che sono identiche a quelle stabilite per il “succo e polpa”. C’è poi la categoria delle bevande a base di frutta di cui