Parliamo di latte di Riso. Bevanda famigliare sopratutto per le persone intolleranti al lattosio che ne fanno molto uso. Il vantaggio principale del latte di riso è infatti l’assenza di lattosio, che lo rende adatto anche all’alimentazione delle persone intolleranti a questo zucchero; mancano inoltre le proteine del latte vaccino, verso le quali alcuni soggetti, neonati inclusi, sviluppano ipersensibilità. Le formule per lattanti sono comunque costituite da idrolisati di riso, cioè da prodotti in cui la frazione proteica dell’alimento viene ridotta in molecole più semplici per abbatterne ulteriormente il potenziale antigenico, cioè la capacità di scatenare reazioni allergiche. Nel latte di riso vi sono zuccheri semplici derivati dall’idrolisi spontanea dell’amido, che lo rendono una bevanda energetica di facile digestione. La frazione lipidica è modesta e
scotti Archive
In un’intervista video alla giornalista Simona Iannassa di ETV Bologna abbiamo spiegato, portando come esempio alcuni prodotti in studio, come il Wurstel Wuberone e il gemello Salumeo Lidl o il succo Yoga e il gemello Coop, cos’è IO LEGGO L’ETICHETTA e cosa sta spingendo tanti consumatori a collaborare insieme per raggiungere l’obiettivo risparmio senza perdere la qualità di ciò che acquistiamo. Abbiamo inoltre portato Io leggo l’etichetta a Palazzo D’Accursio a Bologna in Commissione Attività Produttive dove abbiamo mostrato ai consiglieri, prodotti alla mano, come sia possibile risparmiare e quanto sia importante la PARTECIPAZIONE e la FORMAZIONE dei consumatori. Per questo abbiamo scelto lo slogan ETICHETTIAMOCI, per dirigerci verso un consumo più critico che spinga il consumatore a conoscere ciò che acquista. Leggi l’articolo del Resto del Carlino Leggi l’articolo del Resto del Carlino
Parliamo di Riso. Non tutti sanno che l’Italia con i suoi 224.000 ettari coltivati, è leader in Europa per la produzione di riso e la superficie coltivata rappresenta il 3% della superficie nazionale a seminativi. Molto export quindi. Tra le marche di riso più famose in Italia troviamo Riso Scotti S.p.A. azienda alimentare specializzata nella produzione e nella lavorazione del riso. Fu fondata a Marudo (LO) nel 1860 da Pietro Scotti. Vi informiamo che l’azienda con sede a Pavia oltre a produrre a marchio proprio produce per diverse realtà della Grande Distribuzione, tra cui Pam Panorama. Prendiamo in considerazione una confezione di 1 Kg di Riso Scotti Arborio e una di 1 Kg di Riso Arborio Pam Panorama. Guardiamo che differenze ci sono. Sulla confezione di Riso