Parliamo di legumi, nello specifico di ceci. Uno dei marchi più conosciuti in Italia è Valfrutta marchio di proprietà di Conserve Italia, che rappresenta la prima industria conserviera in Italia e si colloca fra le aziende leader del settore in Europa con un fatturato di Gruppo che nel corso dell’ultimo esercizio (chiuso al 30 giugno 2011) ha raggiunto i 1.009 milioni di Euro. Conserve Italia a livello di Gruppo trasforma ogni anno circa 600.000 tonnellate di materie prime, rappresentate da frutta, pomodoro e vegetali coltivati su 20.000 ettari di coltivazioni specializzate, che vengono trasformate in 12 stabilimenti, di cui 8 in Italia, 3 in Francia e 1 in Spagna. Conserve Italia produce molti prodotti anche per diversi marchi della Grande Distribuzione tra cui Coop. Nello
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Parliamo di bevande e succhi di frutta. Di queste bevande in commercio se ne trovano di diversi tipi e sicuramente le migliori sono quelle caratterizzate dal 100% di frutta spremuta. Queste bevande sono le sole che possono utilizzare la dicitura Succo di frutta. Con questo nome si possono chiamare infatti soltanto le spremute al 100% di frutta, senza aggiunta di acqua; in pratica, soltanto quelle di agrumi, che possono essere naturali oppure a base di succo concentrato. Altrimenti si parla di nettare. La legge stabilisce le percentuali minime di frutta per ogni tipo di nettare (per esempio, 45% nella pesca e 40% nell’albicocca), che sono identiche a quelle stabilite per il “succo e polpa”. C’è poi la categoria delle bevande a base di frutta di cui
Parliamo di succhi di frutta. Ne esistono di diversi tipi, con notevoli differenze sia in termini di concentrazioni di zuccheri sia in termini di concentrazione di frutta. Inutile dire che maggiore è la concentrazione di frutta, maggiore è la qualità del prodotto. Oggi prendiamo in esame una nota marca di succhi di frutta italiani YOGA Metteremo a confronto una confezione da 1 litro di succo alla pera YOGA e una confezione di 1 litro di succo alla pera COOP. Succhi Yoga è un’azienda italiana specializzata nella produzione di succhi di frutta, fondata a San Lazzaro di Savena (BO) nel 1940, diventata poi parte della più ampia Conserve Italia con sede a San Lazzaro di Savena (BO). Conserve Italia è un consorzio cooperativo italiano che si occupa