{"id":1297,"date":"2012-07-29T23:40:39","date_gmt":"2012-07-29T21:40:39","guid":{"rendered":"http:\/\/ioleggoletichetta.it\/?p=1297"},"modified":"2013-06-21T23:56:02","modified_gmt":"2013-06-21T21:56:02","slug":"i-coloranti-che-possono-influire-negativamente-sullattivita-e-lattenzione-dei-bambini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ioleggoletichetta.it\/index.php\/2012\/07\/i-coloranti-che-possono-influire-negativamente-sullattivita-e-lattenzione-dei-bambini\/","title":{"rendered":"I coloranti che possono influire negativamente sull&#8217;attivit\u00e0 e l&#8217;attenzione dei bambini"},"content":{"rendered":"<div class=\"c1326b8f1da789719dccc4c68c63fa13\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script type='text\/javascript'>\r\n<!--\/\/<![CDATA[\r\n   document.MAX_ct0 ='';\r\n   var m3_u = (location.protocol=='https:'?'https:\/\/cas.criteo.com\/delivery\/ajs.php?':'http:\/\/cas.criteo.com\/delivery\/ajs.php?');\r\n   var m3_r = Math.floor(Math.random()*99999999999);\r\n   document.write (\"<scr\"+\"ipt type='text\/javascript' src='\"+m3_u);\r\n   document.write (\"zoneid=123513\");document.write(\"&nodis=1\");\r\n   document.write ('&cb=' + m3_r);\r\n   if (document.MAX_used != ',') document.write (\"&exclude=\" + document.MAX_used);\r\n   document.write (document.charset ? 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Il gruppo di esperti scientifici ha di conseguenza concluso che l\u2019esposizione a tali coloranti potrebbe superare le nuove DGA sia per gli adulti sia per i bambini.&#8221;<\/strong><\/p>\n<p>Ma come vengono definiti i coloranti?<\/p>\n<p>I coloranti alimentari sono additivi alimentari che vengono aggiunti agli alimenti principalmente per le ragioni seguenti:<\/p>\n<ul>\n<li>per compensare le perdite di colore dovute all\u2019esposizione a luce, aria, umidit\u00e0 e variazioni di temperatura;<\/li>\n<li>per migliorare i colori naturali;<\/li>\n<li>per aggiungere colore agli alimenti che altrimenti ne sarebbero privi o sarebbero colorati diversamente.<\/li>\n<\/ul>\n<p>I coloranti alimentari sono contenuti in numerosi alimenti, tra cui snack, margarina, formaggio, marmellate e gelatine, dolci, bevande ecc. Ogni colorante alimentare il cui impiego \u00e8 autorizzato nell\u2019Unione europea \u00e8 soggetto a una rigorosa valutazione in termini di sicurezza.<\/p>\n<p>Sicurezza dettata dalla normativa europea: il Parlamento europeo nel dicembre 2008 in piena autonomia, opt\u00f2 per una forma di cautela inserendo sull\u2019etichetta la scritta\u201dpu\u00f2 influire negativamente sull\u2019attivit\u00e0 e l\u2019attenzione dei bambini \u201c. Ma esistono alternative ai coloranti? Certo che esistono. In questi anni alcune industrie, \u00a0hanno cercato alternative ricorrendo a coloranti ottenuti da vegetali (erbe, ortaggi, frutta, petali di fiori) in grado di dare la stessa tonalit\u00e0 e stabilit\u00e0. Cos\u2019\u00e8 che frena? I costi come sempre. I coloranti naturali costano di pi\u00f9.<\/p>\n<p>Le risposte dell&#8217;Efsa sui coloranti<\/p>\n<p><strong>Se si consuma una quantit\u00e0 superiore alla DGA, significa che si \u00e8 a rischio? Se s\u00ec, a rischio di cosa?<\/strong><\/p>\n<p>La DGA \u00e8 la quantit\u00e0 di una sostanza che le persone possono consumare quotidianamente, durante l\u2019intero periodo di vita, senza rischi apprezzabili per la salute. La DGA si ricava generalmente esaminando il livello di assunzione pi\u00f9 elevato al quale le sostanze non causano effetti nocivi negli esperimenti sugli animali e applicando un fattore di sicurezza pari a 100, per tener conto delle differenze che esistono tra l\u2019uomo e gli animali. Ci\u00f2 significa che, anche se le persone superano la DGA per una determinata sostanza, non necessariamente ci\u00f2 causer\u00e0 effetti negativi sulla salute.<\/p>\n<p>Il gruppo di esperti scientifici ANS ha ridotto le DGA per tre dei sei coloranti che sono stati valutati, in quanto nuovi dati suggerivano la possibilit\u00e0 che i livelli ai quali essi possono causare effetti negativi sulla salute negli esperimenti sugli animali fossero inferiori a quanto ritenuto in precedenza. Tuttavia ci\u00f2 \u00e8 stato fatto per ragioni diverse in ogni caso, in quanto dati diversi<\/p><div class=\"c1326b8f1da789719dccc4c68c63fa13\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script type='text\/javascript'>\r\n<!--\/\/<![CDATA[\r\n   document.MAX_ct0 ='';\r\n   var m3_u = (location.protocol=='https:'?'https:\/\/cas.criteo.com\/delivery\/ajs.php?':'http:\/\/cas.criteo.com\/delivery\/ajs.php?');\r\n   var m3_r = Math.floor(Math.random()*99999999999);\r\n   document.write (\"<scr\"+\"ipt type='text\/javascript' src='\"+m3_u);\r\n   document.write (\"zoneid=123513\");document.write(\"&nodis=1\");\r\n   document.write ('&cb=' + m3_r);\r\n   if (document.MAX_used != ',') document.write (\"&exclude=\" + document.MAX_used);\r\n   document.write (document.charset ? '&charset='+document.charset : (document.characterSet ? 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In quali Paesi?<\/strong><\/p>\n<p>Il gruppo di esperti scientifici ANS ha basato le proprie conclusioni sui dati relativi all\u2019esposizione di bambini a questi coloranti, dati pervenuti da 9 Stati membri dell\u2019UE, e sui dati relativi all\u2019esposizione di adulti facenti parte della popolazione del Regno Unito, che \u00e8 considerata uno dei maggiori consumatori di bevande analcoliche in Europa. Tali dati indicavano che sia i livelli medi di consumo sia quelli di grado elevato in genere sono parecchio pi\u00f9 alti per i bambini che per gli adulti.<\/p>\n<p><strong>Che relazione c\u2019\u00e8 tra il lavoro dell\u2019EFSA su questi coloranti e quello dell\u2019Autorit\u00e0 per la sicurezza alimentare del Regno Unito (<em>Food Standards Agency<\/em>, FSA)?<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019Agenzia per la sicurezza alimentare del Regno Unito (<em>Food Standards Agency<\/em>, FSA) aveva commissionato uno studio, condotto da ricercatori dell\u2019Universit\u00e0 di Southampton nel 2007, che indicava che alcune miscele di questi coloranti (con il conservante benzoato di sodio) possono avere un effetto, seppur minimo, sull\u2019attivit\u00e0 e l\u2019attenzione in alcuni gruppi di bambini.<\/p>\n<p>L\u2019ex gruppo di esperti scientifici AFC dell\u2019EFSA aveva esaminato questo studio nel 2008, giungendo alla conclusione che in esso non si forniscono prove sufficienti a giustificare una variazione delle dosi giornaliere accettabili (DGA) per i singoli coloranti. Uno dei motivi era che lo studio aveva esaminato miscele e non singoli additivi, pertanto non era possibile attribuire gli effetti ad alcuno dei singoli coloranti.<\/p>\n<p>Nel procedere alla sistematica revisione degli additivi alimentari il cui uso \u00e8 autorizzato nell\u2019UE, l\u2019EFSA ora ha esaminato tutte le prove disponibili relative a ogni singolo colorante. Tali coloranti sono stati valutati in via prioritaria a causa delle preoccupazioni che erano state sollevate.<\/p>\n<p><strong>Questi coloranti causano effetti sul comportamento nei bambini?<\/strong><\/p>\n<p>Il gruppo di esperti scientifici ANS ha concluso che le prove scientifiche attualmente a disposizione, incluso il cosiddetto \u201cStudio Southampton\u201d (McCann\u00a0<em>et al<\/em>, 2007), non provano un nesso causale tra questi singoli coloranti e possibili effetti sul comportamento. Il gruppo di esperti scientifici si \u00e8 inoltro trovato d\u2019accordo con il precedente parere dell\u2019EFSA secondo cui lo studio McCann\u00a0<em>et al<\/em>\u00a0non forniva prove sufficienti a sostenere un\u2019eventuale variazione delle DGA per questi singoli coloranti.<\/p>\n<p><strong>Perch\u00e9 l\u2019EFSA esamina solo singoli coloranti, non miscele?<\/strong><\/p>\n<p>Attualmente, nel sistema europeo di sicurezza alimentare, tutti gli additivi vengono valutati e autorizzati singolarmente. Questo perch\u00e9, per proteggere i consumatori, la sicurezza di ciascun additivo deve essere dimostrata caso per caso prima che la loro autorizzazione all\u2019uso negli alimenti possa essere presa in considerazione dai gestori del rischio (vale a dire la Commissione europea, il Parlamento europeo e gli Stati membri dell\u2019Unione europea).<\/p>\n<p>In pratica non \u00e8 possibile valutare la sicurezza delle miscele a causa del numero infinito di combinazioni possibili degli additivi con altre sostanze che sono naturalmente presenti nella dieta, tenendo conto delle differenze nella composizione degli alimenti, nelle scelte alimentari dei consumatori e nei modelli dietetici.<\/p>\n<p><strong>E adesso cosa succede?<\/strong><\/p>\n<p>Il ruolo dell\u2019EFSA consiste nel fornire consulenza scientifica indipendente. L\u2019adozione di qualsiasi successiva misura futura spetta ai\u00a0<em>decision maker<\/em>, vale a dire la Commissione europea, il Parlamento europeo e gli Stati membri dell\u2019Unione europea.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/doc\/1330.pdf\" target=\"_blank\">DOCUMENTO SCIENTIFICO IN PDF IN INGLESE SUL COLORANTE E110 contenuto nel Crodino o in bevande similari<\/a><\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un consumatore Fulvio Vitali ci ha scritto su Facebook postando la foto qui sotto: &#8220;A cosa serve fare un aperitivo che pu\u00f2 influenzare negativamente l&#8217;attenzione dei bambini??&#8221; Diverse bevande come ginger o anche il famoso Crodino su cui si \u00e8 interrogato Fulvio contengono coloranti per i quali previsto l&#8217;obbligo per il produttore di riportare la [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1298,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[379,377,376,378,320,1264,1269],"aioseo_notices":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ioleggoletichetta.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1297"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ioleggoletichetta.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ioleggoletichetta.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ioleggoletichetta.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ioleggoletichetta.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1297"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/ioleggoletichetta.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1297\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1301,"href":"https:\/\/ioleggoletichetta.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1297\/revisions\/1301"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ioleggoletichetta.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1298"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ioleggoletichetta.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioleggoletichetta.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioleggoletichetta.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}