Parliamo di latte di Riso. Bevanda famigliare sopratutto per le persone intolleranti al lattosio che ne fanno molto uso. Il vantaggio principale del latte di riso è infatti l’assenza di lattosio, che lo rende adatto anche all’alimentazione delle persone intolleranti a questo zucchero; mancano inoltre le proteine del latte vaccino, verso le quali alcuni soggetti, neonati inclusi, sviluppano ipersensibilità. Le formule per lattanti sono comunque costituite da idrolisati di riso, cioè da prodotti in cui la frazione proteica dell’alimento viene ridotta in molecole più semplici per abbatterne ulteriormente il potenziale antigenico, cioè la capacità di scatenare reazioni allergiche. Nel latte di riso vi sono zuccheri semplici derivati dall’idrolisi spontanea dell’amido, che lo rendono una bevanda energetica di facile digestione. La frazione lipidica è modesta e
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Parliamo di bevande e succhi di frutta. Di queste bevande in commercio se ne trovano di diversi tipi e sicuramente le migliori sono quelle caratterizzate dal 100% di frutta spremuta. Queste bevande sono le sole che possono utilizzare la dicitura Succo di frutta. Con questo nome si possono chiamare infatti soltanto le spremute al 100% di frutta, senza aggiunta di acqua; in pratica, soltanto quelle di agrumi, che possono essere naturali oppure a base di succo concentrato. Altrimenti si parla di nettare. La legge stabilisce le percentuali minime di frutta per ogni tipo di nettare (per esempio, 45% nella pesca e 40% nell’albicocca), che sono identiche a quelle stabilite per il “succo e polpa”. C’è poi la categoria delle bevande a base di frutta di cui
BOLOGNA – 23 Giugno 2012 – Alcuni consumatori mentre fanno il pieno non ci credono guardando i numeri che scorrono sul distributore mentre fanno benzina: per la prima volta da mesi la forbice tra i litri che entrano nel serbatoio e il prezzo finale si accorcia. Finalmente le grandi compagnie, dopo il successo dei distributori “No Logo” , iniziano a dare un piccolo segnale. Si tratta della campagna sconti dei fine settimana “Riparti con Eni” 20 centesimi di sconto al litro su benzina e diesel ed è subito corsa ai rifornimenti. Si innesca inoltre subito l’effetto domino, con altri marchi come Q8 Easy che non stanno a guardare e propongono la loro offerta, un decimo di centesimo in meno del concorrente Eni. E’ un mercato, quello
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